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有機肥是天然有機質(zhì)經(jīng)微生物分解或發(fā)酵而成的一類肥料，我國又稱農(nóng)家肥，是含有大量的生物物質(zhì)、動植物殘體、排泄物、生物廢物等的緩效肥料。有機肥是一種完全肥料，施入土壤后，可促進微生物的繁殖。有機肥腐解后，可為土壤微生物的生命活動提供能量和養(yǎng)料，進而促進土壤微生物的繁殖，微生物又通過其活動加速了有機質(zhì)的分解，豐富了土壤的養(yǎng)分。 
　　1.施用有機肥對土壤理化性質(zhì)的影響 
　　 土壤有機質(zhì)中的其他成分要經(jīng)過微生物作用，最后轉(zhuǎn)化為腐殖酸后才能被植物有效利用。施用有機肥料，除了能夠為植物生長提供氮磷鉀外，還是一個向土壤增加有機質(zhì)的過程。 
　　2.施用有機肥對改良土壤的作用 
　　 在鹽堿地上施用有機肥料，具有改良土壤的作用，可減輕土壤鹽堿對作物的危害。有機肥施入土壤后，有機質(zhì)中的腐殖酸作為土壤改良劑可以疏松耕土層土壤，改善土壤理化性狀，破壞鹽分的積累，降低表土含鹽量。腐殖酸是一種很好的離子交換劑，對鈉離子、氯離子有很強的吸附作用，腐殖酸具有較高的陽離子交換量，在以水洗鹽過程中，加速土壤溶液中鈉離子、氯離子的淋洗速度，也能使表層土壤鹽分逐漸減少。 
　　3.有機肥對改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的作用 
　　 近年來，農(nóng)產(chǎn)品市場上對環(huán)保、無污染等方面的要求越來越嚴格，人們對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來越高，農(nóng)民在要求產(chǎn)量的同時，也越來越關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。有機肥料富含有機物質(zhì)和作物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能提供作物生長所需的養(yǎng)分，還可以改善作物的品質(zhì)，提高作物的產(chǎn)量，而且有機肥料與化學肥料配合施用還能提高產(chǎn)品品質(zhì)，促進作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本。因此，有機肥開始受到越來越多農(nóng)民的關(guān)注和認可。 
　　 在我國推廣增施有機肥料，符合“加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會”的要求，對促進農(nóng)業(yè)與資源、農(nóng)業(yè)與環(huán)境以及人與自然和諧友好發(fā)展，從源頭上促進農(nóng)產(chǎn)品安全、清潔生產(chǎn)、改良土壤、促進保護生態(tài)環(huán)境、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)有重要的意義。